Расстойный чехол марки «КОРДА КАРГО-1» – это съёмная прямоугольная конструкция из долговечного армированного поливинилхлорида. Две тракторные молнии обеспечивают легкую загрузку продукции, при этом не нужно снимать термочехол. Материалы чехла устойчивы к мойке аппаратом высокого давления, а также к дезинфицирующим средствам.

Термочехол создает идеальные условия для процесса брожения теста. Дрожжи выделяют естественное тепло и влагу, которые термочехол сохраняет и не выпускает наружу. В результате тесто при оптимальной температуре и влажности естественно увеличивается в объёме, сохраняя и приумножая все вкусовые и пищевые качества.

Время расстойки теста зависит от температуры окружающего воздуха. Чем ниже температура, тем дольше процесс, и наоборот – при более высоких температурах процесс ускоряется. Расстоечный термочехол рекомендуется использовать при внешней температуре воздуха от +2 °C до +40 °C.